Kitchen365 by ふれ愛交差点。

ほたてのうまみが溶け出し、コクのある仕上がりに

ベビーほたてのクリーム煮

Recipes for everyone!

2018年5月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    308 kcal

  • 塩分

    2 g

  • 調理時間

    30 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 17.7 g
脂質 14 g
炭水化物 糖質 25.6 g
食物繊維 2.4 g
カルシウム 234 mg

材料(2~3人分)

  • ベビーほたて200g
  • スナップエンドウ150g
  • たまねぎ1/2個
  • じゃがいも1個
  • バター大さじ2(24g)
  • 薄力粉大さじ2
  • 牛乳2と1/2カップ
  • コンソメ(顆粒)小さじ2/3
  • 小さじ1/2
  • こしょう少々
材料・調理の目安

作り方

  • 1スナップエンドウは筋を取り、斜め半分に切る。たまねぎは縦半分に切り、横に幅7mmに切る。じゃがいもは幅7mmのいちょう切りにする。
  • 2フライパンにバター、たまねぎを入れ、強めの中火でしんなりするまで炒める。じゃがいもを加え、油がなじむまで炒める。
  • 3薄力粉を加えてなじむまで炒め、牛乳で溶きのばす。コンソメ、ベビーほたてを加え、混ぜながら沸騰直前まで温め、ふたをして弱火で5分煮る。
  • 4スナップエンドウを加えて15分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。

レシピに使われている商品

  • 自然のあしあと。青森県陸奥湾産ベビーほたて

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています