鶏肉に片栗粉をまぶすから甘辛い味がよくからみます
鶏とかぶの中華炒め
2018年4月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー425 kcal
塩分2.6 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 27.8 g | 24.6 g | 糖質 | 15.7 g | 食物繊維 | 3.3 g | 112 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 27.8 g | 24.6 g | 112 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 15.7 g | 食物繊維 | 3.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏もも肉1枚（300g）
- かぶ3個
- かぶの葉50ｇ
- 塩、こしょう各少々
- 片栗粉適量
- 〔Ａ〕赤唐辛子（小口切り）1/2本分
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ1と1/2
- 〔Ａ〕酒大さじ1
- 〔Ａ〕砂糖大さじ1/2
- サラダ油大さじ1/2
- にんにく（薄切り）1かけ分
作り方
- 1鶏肉はひと口大に切って塩、こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶしつける。かぶは8等分のくし形切りにし、葉は長さ5cmに切る。Aは混ぜ合わせる。
- 2フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れて3分ほど焼く。焼き色がついたらにんにく、かぶを加え、かぶがこんがりとするまで3分ほど炒める。
- 3かぶの葉を加えて炒め、しんなりしたらAを加えてサッと炒める。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています