Kitchen365 by ふれ愛交差点。

鶏肉に片栗粉をまぶすから甘辛い味がよくからみます

鶏とかぶの中華炒め

Recipes for everyone!

2018年4月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    425 kcal

  • 塩分

    2.6 g

  • 調理時間

    15 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 27.8 g
脂質 24.6 g
炭水化物 糖質 15.7 g
食物繊維 3.3 g
カルシウム 112 mg

材料(2人分)

  • 鶏もも肉1枚(300g)
  • かぶ3個
  • かぶの葉50g
  • 塩、こしょう各少々
  • 片栗粉適量
  • 〔A〕赤唐辛子(小口切り)1/2本分
  • 〔A〕しょうゆ大さじ1と1/2
  • 〔A〕酒大さじ1
  • 〔A〕砂糖大さじ1/2
  • サラダ油大さじ1/2
  • にんにく(薄切り)1かけ分
材料・調理の目安

作り方

  • 1鶏肉はひと口大に切って塩、こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶしつける。かぶは8等分のくし形切りにし、葉は長さ5cmに切る。Aは混ぜ合わせる。
  • 2フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れて3分ほど焼く。焼き色がついたらにんにく、かぶを加え、かぶがこんがりとするまで3分ほど炒める。
  • 3かぶの葉を加えて炒め、しんなりしたらAを加えてサッと炒める。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています