春野菜と蒸し焼きに。厚切りタイプを使えば食べごたえもアップ
鮭とじゃがいも、コーンのバター蒸し焼き
2018年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー377 kcal
塩分2.7 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 22.9 g | 21.4 g | 糖質 | 17.7 g | 食物繊維 | 4 g | 69 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 22.9 g | 21.4 g | 69 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 17.7 g | 食物繊維 | 4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- チリ産銀鮭（切身・甘口）2切れ
- 春キャベツ200g
- 新じゃがいも2個（100g）
- ホールコーン1/2カップ
- 酒大さじ2
- 塩少々
- バター20g
- こしょう少々
- 水大さじ5
- 細ねぎ（小口切り）適量
作り方
- 1鮭は酒をふって5分ほどおき、出てきた水気をペーパータオルでふく。
- 2キャベツは大きめにちぎる。じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま厚さ8mmの輪切りにする。
- 3直径26㎝ほどのフライパンか、浅めの鍋にじゃがいもを並べて塩をふり、キャベツ、鮭、コーンの順にのせる。バターをちぎってのせ、こしょうをふり、水をまわしかける。
- 4ふたをして中火にかけ、煮立ってきたら、そのまま10分蒸す。器に盛り、細ねぎをちらす。
ワンポイントメモ
火の通りにくいじゃがいもを一番下にして、他の具材を重ねます。バターは全体に行き渡るように、ちぎってところどころにのせます
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています