Kitchen365 by ふれ愛交差点。

春野菜と蒸し焼きに。厚切りタイプを使えば食べごたえもアップ

鮭とじゃがいも、コーンのバター蒸し焼き

Recipes for everyone!

2018年3月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    377 kcal

  • 塩分

    2.7 g

  • 調理時間

    20 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
22.9 g 21.4 g 糖質 17.7 g 食物繊維 4 g 69 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
22.9 g 21.4 g 69 mg
炭水化物
糖質 17.7 g 食物繊維 4 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料(2人分)

  • チリ産銀鮭(切身・甘口)2切れ
  • 春キャベツ200g
  • 新じゃがいも2個(100g)
  • ホールコーン1/2カップ
  • 大さじ2
  • 少々
  • バター20g
  • こしょう少々
  • 大さじ5
  • 細ねぎ(小口切り)適量
材料・調理の目安

作り方

  • 1鮭は酒をふって5分ほどおき、出てきた水気をペーパータオルでふく。
  • 2キャベツは大きめにちぎる。じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま厚さ8mmの輪切りにする。
  • 3直径26㎝ほどのフライパンか、浅めの鍋にじゃがいもを並べて塩をふり、キャベツ、鮭、コーンの順にのせる。バターをちぎってのせ、こしょうをふり、水をまわしかける。
  • 4ふたをして中火にかけ、煮立ってきたら、そのまま10分蒸す。器に盛り、細ねぎをちらす。

ワンポイントメモ

火の通りにくいじゃがいもを一番下にして、他の具材を重ねます。バターは全体に行き渡るように、ちぎってところどころにのせます

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています