甘じょっぱい味でごはんとよく合います
豚バラとさといもの照り煮
2017年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー399 kcal
塩分1.4 g
調理時間30 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 12.3 g | 23.7 g | 糖質 | 24.2 g | 食物繊維 | 3.3 g | 26 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 12.3 g | 23.7 g | 26 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 24.2 g | 食物繊維 | 3.3 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（2～3人分）
- 豚バラ肉（かたまり）200g
- さといも400g
- にんじん1/2本
- 塩適量
- 〔Ａ〕水3カップ
- 〔Ａ〕酒大さじ3
- 〔Ａ〕砂糖大さじ2
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ1と1/2
- みりん大さじ1
- 細ねぎ（斜め切り）適量
作り方
- 1豚肉はひと口大に切り、塩少々をまぶす。さといもは上下を切り落として皮をむき、大きいものは半分に切る。ボウルに入れ、塩大さじ1をもみ込んで水で洗い、ぬめりを取る。にんじんは幅5mmの輪切りにする。
- 2鍋に湯を沸かし、豚肉を入れてゆで、表面が白くなったらざるに上げる。
- 3別の鍋に豚肉、さといも、にんじん、Aを入れ、ふたをして中火にかけ、煮立ってから20分煮る。
- 4みりんを加えて強火にし、鍋をゆすりながら煮汁をからめる。器に盛り、細ねぎをのせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています