炒めたきゅうりは食感がイイ! 種を取るのがおいしく作るコツ
鶏肉ときゅうりのしょうが炒め
2017年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー242 kcal
塩分1.1 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 22.8 g | 12.1 g | 糖質 | 5 g | 食物繊維 | 1.4 g | 34 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 22.8 g | 12.1 g | 34 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 5 g | 食物繊維 | 1.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏むね肉1枚（200g）
- きゅうり2本
- しょうが（薄切り）2かけ分
- 〔Ａ〕片栗粉小さじ1
- 〔Ａ〕酒大さじ1
- 〔Ａ〕塩少々
- 〔Ａ〕こしょう少々
- 〔B〕酒大さじ1
- 〔B〕しょうゆ小さじ1
- 〔B〕塩少々
- 〔B〕こしょう少々
- サラダ油大さじ1
作り方
- 1きゅうりはピーラーで皮をむき、縦半分に切る。種を除き、長さ3～4cmに切る。鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、Aをからめる。Bを混ぜ合わせておく。
- 2フライパンに油を中火で熱し、しょうがを軽く炒める。香りが立ってきたら鶏肉を加えて弱めの中火で4～5分炒める。
- 3きゅうり、Bを加えて手早く炒め、きゅうりの緑色が鮮やかになったら火を止める。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています