バルサミコ酢のコクと風味が食欲をそそる！焼き野菜を添えて
牛肉のバルサミコ炒め
2017年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー513 kcal
塩分0.8 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 9.2 g | 48.3 g | 糖質 | 4.4 g | 食物繊維 | 1.1 g | 16 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 9.2 g | 48.3 g | 16 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 4.4 g | 食物繊維 | 1.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛肉（焼肉用）6～8枚（160g）
- たまねぎ1/4個
- グリーンアスパラガス4本
- オリーブ油適量
- 塩各少々
- こしょう各少々
- 〔Ａ〕バルサミコ酢大さじ1
- 〔Ａ〕しょうゆ小さじ1/2
- 〔Ａ〕塩各少々
- 〔Ａ〕こしょう各少々
作り方
- 1たまねぎは幅1cmのくし形切りにする。アスパラガスは根元の部分2～3cmをピーラーで皮むきし、長さを半分に切る。
- 2フライパンにオリーブ油小さじ1/2を中火で熱し、たまねぎ、アスパラガスを2～3分炒める。塩、こしょうをふって取り出し、器に盛る。
- 3フライパンにオリーブ油小さじ1を足して強めの中火にし、牛肉を並べる。1分ほど焼いて上下を返し、30秒ほど焼いたらAをからめ、器に盛る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています