Kitchen365 by ふれ愛交差点。

ごぼうの歯ごたえ、香りが味わえます

新ごぼうといんげんの塩きんぴら

Recipes for everyone!

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    380 kcal

  • 塩分

    1.3 g

  • 調理時間

    15 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 16.6 g
脂質 23 g
炭水化物 糖質 15.9 g
食物繊維 7.6 g
カルシウム 131 mg

材料(2人分)

  • 豚肉(こま切れ)150g
  • 新ごぼう2~3本(200g)
  • さやいんげん18~20本
  • ごま油大さじ1
  • 〔A〕酒大さじ1
  • 〔A〕みりん大さじ1
  • 〔A〕塩小さじ1/2
  • 〔A〕水3/4カップ
  • 白いりごま大さじ1
材料・調理の目安

作り方

  • 1ごぼうは長さ5cmの細切りにし、水に5分ほどさらしてざるに上げ、水気をきる。さやいんげんは幅5mmの斜め切りにする。豚肉は幅1cmに切る。
  • 2フライパンにごま油を強めの中火で熱し、豚肉を炒める。半分くらい色が変わったら、ごぼうを加えて3分ほど炒め、さやいんげんを加えてサッと炒める。
  • 3Aを加え、時々混ぜながら汁気がなくなるまで炒める。ごまを加えてひと混ぜする。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています