みそと鮭は相性抜群。野菜もたっぷり食べられます
鮭とキャベツのみそ炒め
2017年4月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー256 kcal
塩分2.8 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 18.8 g | 13.1 g | 糖質 | 9.7 g | 食物繊維 | 4 g | 58 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 18.8 g | 13.1 g | 58 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 9.7 g | 食物繊維 | 4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- チリ産銀さけ（甘口）2切れ
- キャベツ大3枚
- にんじん1/6本
- まいたけ1パック（100g）
- 〔Ａ〕みそ小さじ2
- 〔Ａ〕酒大さじ1
- 〔Ａ〕みりん大さじ1
- サラダ油小さじ1
作り方
- 1キャベツはざく切りにし、にんじんは食べやすい大きさの短冊に切る。まいたけは食べやすくほぐす。鮭は1切れを4つに切る。Aを混ぜ合わせる。
- 2フライパンに油を中火で熱し、鮭を並べる。2分焼いたら上下を返し、さらに2分焼く（皮目もしっかり焼く）
- 3にんじん、まいたけを加えて1～2分炒める。キャベツを加えてさらに2分ほど炒め、Aを回し入れ、全体にからむまで30秒ほど炒め合わせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています