麺つゆを使った
数の子
2010年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー74 kcal
塩分2.6 g
調理時間5 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 9.6 g | 1.5 g | 糖質 | 5.5 g | 食物繊維 | 0 g | 9 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 9.6 g | 1.5 g | 9 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 5.5 g | 食物繊維 | 0 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
作り方
- 1数の子は薄い塩水に７～８時間つけて塩だしをする（時間外）。洗って表面の薄い膜を取り除く。ペーパータオルでふき、ひと口大に切る。
- 2Ａを煮立てて冷まし、１を２～３時間漬ける（時間外）。器に盛り、かつお節をふる。
ワンポイントメモ
数の子はにしんの卵です。ひと腹の卵数が多く、また二親（両親）からたくさんの子どもができることにあやかり、子孫繁栄を願います。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています