甘辛いみそ味。ごはんがすすみます
大根と豚肉のみそ炒め
2017年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー424 kcal
塩分3 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21.4 g | 26.6 g | 糖質 | 14 g | 食物繊維 | 3.7 g | 92 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 21.4 g | 26.6 g | 92 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 14 g | 食物繊維 | 3.7 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 大根１２ｃｍ
- 豚肉（切り落とし）２００ｇ
- 大根の葉（小口切り）適量
- 赤唐辛子（小口切り）１／２本分
- サラダ油大さじ１
- 砂糖大さじ１
- 〔Ａ〕酒、水各大さじ３
- 〔Ａ〕みそ大さじ２
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ１／２
作り方
- 1大根は皮をむいて長さ４ｃｍ、１ｃｍ角の棒状に切る。豚肉は幅３ｃｍほどに切る。大根の葉は熱湯でゆで、水気をきる。Ａは混ぜ合わせておく。
- 2フライパンに油を中火で熱し、赤唐辛子を炒める。香りが立ってきたら大根を加え、７～８分炒める。こんがりと色がついたら豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら砂糖を加えてよく炒める。
- 3Ａを加え、全体にからめながら汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせる。器に盛り、大根の葉をちらす。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています