ごはんがすすむ甘辛おかず お弁当にも！
豚肉とごぼうのさっぱり煮
2016年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー425 kcal
塩分2.1 g
調理時間40 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 23.8 g | 22.2 g | 糖質 | 20 g | 食物繊維 | 6.1 g | 93 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 23.8 g | 22.2 g | 93 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 20 g | 食物繊維 | 6.1 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 鶏もも肉１枚（２５０ｇ）
- ごぼう１本（２００ｇ）
- サラダ油大さじ１／２
- 〔Ａ〕酢、しょうゆ、酒、みりん各大さじ１と１／２
- 〔Ａ〕砂糖大さじ１／２
- 〔Ａ〕水３／４カップ
- 白いりごま小さじ２
作り方
- 1鶏肉は余分な脂を除き、一口大に切る。ごぼうは長さ６ｃｍに切り（太ければ縦半分に切り）、水に５分ほどさらして水気をきる。
- 2フライパンに油を強めの中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べる。両面をこんがりと焼いたらごぼうを加え、油が回るまで炒める。
- 3Ａを加え、ひと煮立ちしたらアクを取り、ふたをして弱火にし、ごぼうがやわらかくなるまで２０分ほど煮る。
- 4ふたを取り、強火で５分ほど汁気がなくなるまで炒め、ごまを加えてひと混ぜする。
レシピに使われている商品
- 昔の大地 ごぼう
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています