鶏肉と秋なすのオイスターソース炒め
2016年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー499 kcal
塩分2 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 23.8 g | 35.7 g | 糖質 | 11.6 g | 食物繊維 | 3.5 g | 39 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 23.8 g | 35.7 g | 39 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11.6 g | 食物繊維 | 3.5 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 鶏もも肉１枚
- なす２本
- パプリカ（赤）１／４個
- ブロッコリー５０ｇ
- しょうが（みじん切り）１片分
- 片栗粉適量
- 塩、こしょう各少々
- 〔Ａ〕オイスターソース、しょうゆ各小さじ２
- 〔Ａ〕酒大さじ２
- ごま油大さじ３
作り方
- 1鶏肉はひと口大に切って塩、こしょう、片栗粉をまぶす。なす、パプリカは乱切りにする。ブロッコリーは小房に分け、サッとゆでる。
- 2フライパンにごま油大さじ２を熱し、強めの中火でなすをこんがりと焼き、パプリカを加えて強火でサッと炒め合わせて、取り出す。
- 3２のフライパンに残りのごま油、しょうがを入れて弱火で炒め、香りが出たら鶏肉を加えて中火で焼く。火が通ったら２を戻し入れ、ブロッコリー、合わせたＡを加え、強火にしてサッと炒め合わせる。
レシピに使われている商品
- 昔の大地 ブロッコリー
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています