豚肉と根菜の味噌きんぴら
2016年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー449 kcal
塩分1.5 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 13.6 g | 29.5 g | 糖質 | 19.9 g | 食物繊維 | 3.9 g | 48 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 13.6 g | 29.5 g | 48 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 19.9 g | 食物繊維 | 3.9 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 豚バラ肉（かたまり）１５０ｇ
- れんこん１００ｇ
- ごぼう１／２本
- 赤唐辛子（輪切り）１／２本分
- わけぎ２本
- 塩、こしょう各少々
- 〔Ａ〕味噌大さじ１
- 〔Ａ〕酒、みりん、水各大さじ２
- ごま油大さじ１／２
作り方
- 1豚肉は２ｃｍ角に切って塩、こしょうをふる。れんこん、ごぼうは乱切りにする。
- 2熱したフライパンにごま油を入れ、豚肉を中火でこんがりと炒めてフライパンの脂をふく。れんこん、ごぼうを加えて中火でじっくり炒め合わせる。
- 3Ａ、赤唐辛子を加え、ふたをして弱火で１５分蒸し煮にする（時間外）。
- 4ふたを取って強火にして汁けを飛ばし、ざく切りにしたわけぎを加えてサッと混ぜ合わせて火を止める。
- 5※お好みでいりごま（白）をちらす。
レシピに使われている商品
- 昔の大地 ごぼう
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています