新じゃがは皮ごと使う
鶏肉のあっさり塩肉じゃが
2015年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー529 kcal
塩分1.1 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 23.8 g | 23.8 g | 糖質 | 39.7 g | 食物繊維 | 3.8 g | 34 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 23.8 g | 23.8 g | 34 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 39.7 g | 食物繊維 | 3.8 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 鶏もも肉１枚
- 新じゃがいも３個
- にんじん１／３本
- 新たまねぎ１個
- さやえんどう６枚
- 〔Ａ〕酒１／２カップ
- 〔Ａ〕みりん大さじ３
- 〔Ａ〕塩小さじ１／２
- 粗挽き黒こしょう適量
- サラダ油大さじ１
作り方
- 1じゃがいもはよく洗って皮ごと４等分に切る。鶏肉、にんじんは食べやすい大きさに切り、たまねぎはくし形に切る。さやえんどうは筋を取って熱湯でサッとゆで、斜め細切りにする。
- 2熱した鍋に油を入れ、１の鶏肉、たまねぎを弱めの中火で炒める。肉の色が変わったらさやえんどう以外の１を加え、中火で約１分炒め合わせる。
- 3Ａを加えて水（材料外）をひたひたまで加え、一度煮立たせてアクを取り、落としぶたをして弱火で約１０分煮る。
- 4器に盛り、さやえんどうを添え、粗挽き黒こしょうをふる。
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ タカラ 料理のための清酒 １８００ｍｌ ／ ＣＧＣ キッコーマン みりんタイプこってりん １０００ｍｌ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています