旬野菜のうまみが詰まった
塩さばのトマト煮
2012年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー305 kcal
塩分1.9 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20.8 g | 20.4 g | 糖質 | 4.6 g | 食物繊維 | 1.5 g | 40 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20.8 g | 20.4 g | 40 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 4.6 g | 食物繊維 | 1.5 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 塩さば（半身）１枚
- 〔Ａ〕カットトマト（缶詰）１００ｇ
- 〔Ａ〕白ワイン大さじ１
- たまねぎ５０ｇ
- セロリ３０ｇ
- スナップエンドウ４本
- イタリアンパセリ適量
- 〔Ｂ〕塩、あら挽き黒こしょう各適量
- オリーブ油大さじ１
作り方
- 1たまねぎ、セロリはみじん切りにする。
- 2熱した鍋にオリーブ油を入れ、４等分に切った塩さばを中火で３分焼き、一度取り出す。同じフライパンで１を２分ほど炒める。
- 3２にＡ、筋を取って斜め切りにしたスナップエンドウ、Ｂ、２のさばを加えて中火で３分ほど煮る。器に盛り、イタリアンパセリを飾る。
- 4※＜こんだて＞ ぺぺロンチーノ、豆とベビーリーフのフレンチサラダ
レシピに使われている商品
- 国産・ノルウェー産 塩さば
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています