栗の自然な甘みで奥行きのある一皿に
牛肉と甘栗の香味炒め
2026年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー346 kcal
塩分1.9 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 18.4 g | 18.9 g | 糖質 | 17.2 g | 食物繊維 | 3.9 g | 28 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 18.4 g | 18.9 g | 28 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 17.2 g | 食物繊維 | 3.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛肉（切り落とし）200g
- むき甘栗70g
- 長ねぎ1/2本
- しょうが（みじん切り）小1かけ分
- 〔A〕 しょうゆ大さじ1
- 〔A〕 酒小さじ2
- ごま油大さじ1
- トーバンジャン小さじ1/4
作り方
- 1長ねぎは幅5mmの斜め切りにする。Aは混ぜる。
- 2フライパンにごま油を中火で熱し、長ねぎ、しょうがをサッと炒め、トーバンジャンがなじむまで炒める。牛肉を加えて色が変わるまで炒め、むき栗を加えてサッと炒める。Aを加え、全体になじむまで炒める。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています