みかんをまるごと使うジューシーなデザート
みかんのコンポート
2026年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1個分
エネルギー242 kcal
塩分0 g
調理時間50 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.7 g | 10.4 g | 糖質 | 35 g | 食物繊維 | 0.8 g | 29 mg |
※エネルギー・塩分は1個分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 0.7 g | 10.4 g | 29 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 35 g | 食物繊維 | 0.8 g |
※エネルギー・塩分は1個分の値です
材料（4個分）
- みかん4個（正味約300g）
- 〔シロップ〕水150ml
- 〔シロップ〕グラニュー糖90g
- 〔シロップ〕レモン汁小さじ1
- 生クリーム100ml
- 砂糖10g
- ミントの葉適量
作り方
- 1みかんは皮をむき、太い白い筋は取り除く。耐熱のポリ袋（耐熱温度100℃以上）に入れ、〔シロップ〕の材料を加え、空気を抜いて口をとじる。
- 2鍋に湯をたっぷり沸かし、1を袋ごと入れ、弱火で40分ほど煮る（沸騰させないように注意する）。グラニュー糖が溶けずに残っていたら、途中で袋をゆすって溶かす。
- 3袋ごと冷水につけてあら熱を取り、冷蔵庫で30分以上冷やす（時間外）。
- 4ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、ボウルの底を氷水につけながら泡立てる。
- 53のみかんを横半分に切って器に盛り、シロップをお好みでかける。4とミントの葉を添える。
ワンポイントメモ
ポリ袋に入れるとシロップがみかん全体に行き渡るので、均一に火が通り、シロップの量も最小限で済みます。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています