バターソースは仕上げにかけて香り豊かに
かきのソテー バターソース
2025年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー214 kcal
塩分1.8 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 7.4 g | 13 g | 糖質 | 12 g | 食物繊維 | 3 g | 137 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 7.4 g | 13 g | 137 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 12 g | 食物繊維 | 3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- かき（加熱用）10個（200g）
- ほうれん草1束（200g）
- 薄力粉大さじ2
- サラダ油大さじ1
- バター15g
- 〔Ａ〕しょうゆ小さじ1/2
- 〔Ａ〕塩少々
- 〔Ａ〕粗びき黒こしょう少々
作り方
- 1ほうれん草は塩（材料外）を加えた熱湯でサッとゆで、冷水にとって冷まし、水気をしぼって長さ3～4cmに切る。ボウルにかきを入れ、あら塩大さじ1（材料外）をふってやさしくもみ洗いする。水を2～3回替えながら洗って水気を取り、薄力粉をまぶす。
- 2フライパンに油を強めの中火で熱してかきを入れ、片面1分ずつ焼いていったん取り出す。続いてほうれん草を入れてサッと炒め、かきを戻し入れて炒め合わせ、器に盛る。
- 3空いたフライパンにバターを入れて中火にかけ、縁が少し焦げてきたらAを加えて混ぜ、2にかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています