パリッと揚げたごぼうが香ばしい！
豚こまとごぼうのから揚げ
2025年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー365 kcal
塩分1.5 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15 g | 21 g | 糖質 | 22.4 g | 食物繊維 | 1.4 g | 32 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 15 g | 21 g | 32 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 22.4 g | 食物繊維 | 1.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
作り方
- 1豚肉はひと口大に切る。ごぼうは皮をこそげ落としてピーラーで長さ10cmほどに薄く削り、水にさらして水気をきる。
- 2ボウルに豚肉、Aを入れてもみ込み、溶き卵、片栗粉を加えてよく混ぜる。ごぼうを加えてサッとからめる。
- 3フライパンに揚げ油を深さ1cmほど入れて170℃に熱し、2を1/10量ずつ入れ、2～3分揚げ焼きにする。全体がカリッとして固まってきたら、返して2分ほど揚げ焼きにする。器に盛り、レモンを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています