甘さ控えめ、夏のすき煮
牛肉と夏野菜の塩すき煮
2025年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー511 kcal
塩分2.4 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25.9 g | 37.5 g | 糖質 | 10.8 g | 食物繊維 | 2.9 g | 279 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 25.9 g | 37.5 g | 279 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 10.8 g | 食物繊維 | 2.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛肉（切り落とし）200g
- 厚揚げ1枚（200g）
- きゅうり1本
- トマト1個
- 塩昆布大さじ2（10g）
- 〔Ａ〕水200ml
- 〔Ａ〕砂糖大さじ1
- 〔Ａ〕しょうゆ小さじ1
- 〔Ａ〕ごま油小さじ1
- 〔Ａ〕塩小さじ1/3
作り方
- 1牛肉は食べやすく切る。厚揚げは幅1cmに切る。きゅうりはピーラーで皮をむいて実を乱切りにし、皮は長さを半分に切る。トマトは8等分のくし形切りにする。
- 2鍋にAを混ぜ、厚揚げを加えて中火にかける。煮立ったらふたをし、弱めの中火で3分煮る。牛肉、きゅうりの実、トマトを加え、ふたをして2～3分煮る。
- 3トマトが少し煮くずれ始めたら、きゅうりの皮と塩昆布を加え、サッと煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています