Kitchen365 by ふれ愛交差点。

おいしいもの見つけた!

バナナのジンジャーポークソテー

Recipes for everyone!

2024年9月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理:小田 真規子さん

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    497 kcal

  • 塩分

    2.7 g

  • 調理時間

    15 分+

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
23.1 g 26.3 g 糖質 31 g 食物繊維 2.4 g 37 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
23.1 g 26.3 g 37 mg
炭水化物
糖質 31 g 食物繊維 2.4 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料(2人分)

  • CGCオーガニック メキシコ産有機栽培バナナ2本
  • 豚ロース肉(とんかつ用)2枚(240g)
  • 〔A〕しょうが(すりおろし)2かけ分
  • 〔A〕ショッパーズプライス 料理酒大さじ3
  • 〔A〕しょうゆ大さじ2
  • サラダ油小さじ2
  • たまねぎ1/4個
  • サラダ菜6枚
材料・調理の目安

作り方

  • 1豚肉はラップをかぶせ、拳で表裏を20回ずつたたき、Aを混ぜてからめ、15分以上おく(時間外)。たまねぎは薄切りにし、水にさらす。バナナは斜めに3等分に切る。
  • 2フライパンに油を中火で熱し、豚肉の汁気をよくきり(汁は残しておく)、2枚を重ねてトングで立てるようにして脂身の面を2~3分焼き、一度取り出す。
  • 3豚肉を表になる方を下にして入れ、まわりにバナナをおき、強火で1分30秒、返して中火で1分焼く。
  • 4残ったAを加えて、豚肉とバナナにからめながら1~2分煮詰める。器に盛ってサラダ菜、水気をしっかりきったたまねぎを添える。

ワンポイントメモ

バナナの酸味と甘み、しょうがの辛みがきいたたれが豚肉とよく合います。トロッとしたバナナをつぶして豚肉にからめたり、すべてをサラダ菜に巻いて食べるのもおすすめです。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています