大根たっぷりでさっぱり食べられます
豚バラと大根のおろし鍋
2023年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー458 kcal
塩分1.9 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 16.2 g | 35.7 g | 糖質 | 8.6 g | 食物繊維 | 3.9 g | 70 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 16.2 g | 35.7 g | 70 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 8.6 g | 食物繊維 | 3.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- 豚バラ肉（薄切り）400g
- 大根1本
- にんじん4cm
- 〔Ａ〕にんにく（つぶす）1かけ分
- 〔Ａ〕だし汁3カップ
- 〔Ａ〕酒1/4カップ
- 〔Ａ〕塩小さじ1と1/2
- 〔Ａ〕しょうゆ小さじ1/2
作り方
- 1豚肉は長さ3cmに切る。大根は半量をすりおろし、残りは皮付きのまません切りにする。にんじんは幅5mmの輪切りにし、花型で抜き、やわらかくなるまでゆでる。
- 2鍋にＡを入れて強めの中火にかけ、煮立ったら豚肉を加え、アクを取り、肉の色が変わるまで煮る。大根おろし（汁ごと）、せん切り大根を加え、再び煮立ったら中火にして2～3分煮る。にんじんをちらす。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています