豚肉と黒酢を合わせて疲労回復効果をアップ！
黒酢トンテキ
2021年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー406 kcal
塩分2.7 g
調理時間10 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 23.8 g | 27.4 g | 糖質 | 11.1 g | 食物繊維 | 1.3 g | 26 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 23.8 g | 27.4 g | 26 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11.1 g | 食物繊維 | 1.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚肩ロース肉（とんかつ用）2枚（250ｇ）
- 〔A〕にんにく（すりおろし）1かけ分
- 〔A〕CGC 純玄米黒酢、しょうゆ、トマトケチャップ各大さじ2
- 〔A〕薄力粉小さじ2
- サラダ油小さじ2
- サラダ菜1/2個
- トマト（くし形切り）1個分
作り方
- 1豚肉はラップをかぶせてこぶしで20回ほどたたき、ボウルに入れてＡを加えてよくもみ、室温に20分以上おく（時間外）。※できたら冷蔵庫で半日以上おく。
- 2フライパンに油を軽く熱し、豚肉の汁気をきって広げて入れ、中火で2～3分焼き色がつくまで焼く。出てきた脂はペーパータオルで軽くふき取る。
- 3豚肉を返し、残っている漬け汁を加え、ふたをして弱火で4分ほど蒸し焼きにする。器に盛り、サラダ菜、トマトを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています