豚バラのうまみがしみた大根が絶品
大根と豚バラ肉の照り煮
2021年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー556 kcal
塩分1.8 g
調理時間60 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21.1 g | 43.5 g | 糖質 | 11.2 g | 食物繊維 | 2.5 g | 58 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 21.1 g | 43.5 g | 58 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11.2 g | 食物繊維 | 2.5 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（2～3人分）
- 大根8cm（600ｇ）
- 豚バラ肉（かたまり）400ｇ
- 〔A〕水2カップ
- 〔A〕酒1/2カップ
- 〔B〕しょうゆ大さじ2
- 〔B〕砂糖大さじ1と1/2
- 大根の葉（小口切り）少々
作り方
- 1大根は長さ4cmに切って六つ割りにし、面取りをする。豚肉は幅3cmに切る。大根の葉はサッとゆでる。
- 2フライパンに豚肉を脂身を下にして並べ、強めの中火にかける。脂が溶け出し、焼き色がついたら、全面に焼き色をつけるように転がしながら2～3分焼く。
- 3溶け出た脂を大さじ2ほど残してペーパータオルでふき取り、大根を加えて炒め合わせる。Aを加えて煮立て、落としぶたをして弱火にし、20～30分煮る。
- 4Bを加え、弱めの中火にして10分煮る。落としぶたをはずし、さらにツヤが出るまで10分ほど煮る。器に盛り、大根の葉をちらす。
レシピに使われている商品
- CGC ママ印上白糖
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています