半生のぶりがほろっとやわらか
ぶりしゃぶ
2020年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー216 kcal
塩分1.1 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 16.6 g | 11.9 g | 糖質 | 6.3 g | 食物繊維 | 3.8 g | 156 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 16.6 g | 11.9 g | 156 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 6.3 g | 食物繊維 | 3.8 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（2～3人分）
- ぶり（しゃぶしゃぶ用）200～300ｇ
- 水菜200ｇ
- にんじん1/2本
- カットわかめ（乾燥）2ｇ
- 水4カップ
- 昆布10cm
- 酒大さじ2
- 〔紅葉おろし〕大根10cm
- 〔紅葉おろし〕赤唐辛子（種を取る）1本
- ポン酢しょうゆ適量
作り方
- 1水菜は長さ3cmに切る。にんじんはピーラーで薄く削る。わかめは水に5分ほどつけて戻し、水気をきる。鍋に材料の水と昆布を入れて15分ほどおく（時間外）。
- 2紅葉おろしを作る。大根は菜箸で1ヵ所穴を開け、赤唐辛子を詰める。おろし金で円を描くようにすりおろす。
- 31の鍋に酒を加えて中火にかけ、にんじんや水菜、わかめをお好みのタイミングで加える。ぶりをサッとくぐらせ、紅葉おろしとポン酢しょうゆをつけて食べる。
レシピに使われている商品
- CGC 味付けぽん酢
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています