濃厚なほたてとチーズに、トマトで酸味をプラス
ほたてのカラフルチーズクリーム煮
2020年10月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー193 kcal
塩分1.5 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 13.1 g | 10 g | 糖質 | 11.5 g | 食物繊維 | 1.9 g | 160 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 13.1 g | 10 g | 160 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11.5 g | 食物繊維 | 1.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- ベビーほたて（生食用）16～20個（200g）
- ミニトマト10個
- たまねぎ（薄切り）1/2個分（100g）
- エリンギ2本（100g）
- にんにく（みじん切り）1/2かけ分
- ピザ用チーズ50～70g
- バター20g
- 薄力粉大さじ2
- 〔A〕牛乳、水各1カップ
- 〔A〕塩小さじ1/2
- パセリ（みじん切り）適量
作り方
- 1エリンギは長さを半分に切ってから、四つ割りにする。
- 2フライパンにバターを中火で溶かし、にんにく、たまねぎ、エリンギを入れて2分焼きつけてから、2分炒める。
- 3薄力粉をふり入れて2～3分炒め、Aを少しずつ加えて溶きのばし、煮立てる。
- 4とろみが出てきたらほたてを加え、弱火にして途中混ぜながら5分煮る。ミニトマト、チーズを加えて、チーズが溶けるまで煮る。器に盛り、パセリをちらす。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています