新学期のお弁当 【１】鮭のレンジ蒸しおかかまぶし【２】まいたけのひと口焼き【３】じゃがいものはちみつ和え【４】しいたけとごぼうの混ぜごはん
2010年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー739 kcal
塩分3.1 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 22.8 g | 15.7 g | 糖質 | 116.6 g | 食物繊維 | 3.1 g | 60 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 22.8 g | 15.7 g | 60 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 116.6 g | 食物繊維 | 3.1 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（１人分）
- 【１】鮭のレンジ蒸しおかかまぶし-
- 生鮭（切身）１切れ
- 〔１－Ａ〕塩、こしょう各少々
- 〔１－Ａ〕レモン汁小さじ１
- かつお節適量
- 【２】まいたけのひと口焼き-
- まいたけ１／２パック
- 〔２－Ａ〕小麦粉、水各大さじ１と１／２
- 〔２－Ａ〕青のり少々
- トマトケチャップ適量
- サラダ油大さじ１／２
- 【３】じゃがいものはちみつ和え-
- じゃがいも１個
- はちみつ大さじ１／２
- いりごま（黒）少々
- サラダ油大さじ１／２
- 【４】しいたけとごぼうの混ぜごはん-
- ごはん２００ｇ
- しいたけ１枚
- ごぼう５０ｇ
- 酢、水各適量
- 〔４－Ａ〕酒、しょうゆ各大さじ１／２
作り方
- 1【１】鮭のレンジ蒸しおかかまぶし
- 2鮭はひと口大に切る。耐熱皿に入れて〔１－Ａ〕をふり、ラップをして電子レンジで２分加熱する。汁けをふいて、かつお節をまぶす。
- 3【２】まいたけのひと口焼き
- 4まいたけは石づきを取ってほぐし、合わせた〔２－Ａ〕をつける。熱したフライパンに油を入れ、中火で２～３分焼く。ケチャップを添える。
- 5【３】じゃがいものはちみつ和え
- 6じゃがいもは半月切りにする。熱したフライパンに油を入れ、中火で１～２分炒めて火を止める。はちみつをからめて、ごまをふる。
- 7【４】しいたけとごぼうの混ぜごはん
- 8しいたけは石づきを取って薄切りにする。ごぼうはささがきにして酢水につけ、水けをきる。耐熱ボウルに入れて〔４－Ａ〕を加え、ラップをして電子レンジで５０秒加熱する。汁けを絞ってごはんに混ぜる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています