手作りおせち
伊達巻き
2014年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１／８量分
エネルギー85 kcal
塩分0.7 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 4.6 g | 4.2 g | 糖質 | 6.2 g | 食物繊維 | 0 g | 15 mg |
※エネルギー・塩分は１／８量分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 4.6 g | 4.2 g | 15 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 6.2 g | 食物繊維 | 0 g |
※エネルギー・塩分は１／８量分の値です
作り方
- 1はんぺんは手でちぎってフードプロセッサーに入れ、２～３回かき混ぜて卵、Ａを加え、さらにしっかり混ぜてボウルに移す。
- 2熱したフライパンに油を薄くひき、１を流し入れる。ふたをしてごく弱火で表面が乾くまで約１５分焼く。裏返して約１分焼く。
- 3熱いうちに色の薄い方に切り込みを入れてすだれで巻き、約１０分おく（時間外）。一度ほどき、あらためてすだれでしっかり巻き込み、輪ゴムで留めて完全に冷まし（時間外）、１ｃｍ幅に切る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています