仕上げのごま油で、ひと味違ったそばに
年越しねぎ天そば
2012年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー622 kcal
塩分5.2 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25.8 g | 12.4 g | 糖質 | 101.6 g | 食物繊維 | 1.2 g | 41 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 25.8 g | 12.4 g | 41 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 101.6 g | 食物繊維 | 1.2 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- そば２００ｇ
- えび２尾
- しいたけ２枚
- わけぎ１／２束
- そばつゆ３カップ
- 〔Ａ〕天ぷら粉１／２カップ（５５ｇ）
- 〔Ａ〕水１／３カップ強
- 柚子皮適量
- お好みで七味唐辛子適量
- 揚げ油適量
- ごま油大さじ１
作り方
- 1えびは尾の先を切り落とし、腹側に切り目を入れてのばす。しいたけは飾り包丁を入れる。
- 2１に合わせたＡをつけて熱した揚げ油で揚げる。
- 3わけぎは斜め切りにして水にさらして水けをきる。
- 4たっぷりの湯でそばをゆで、冷水に取りもみ洗いする。
- 5鍋にそばつゆを入れて温め、そばを加える。器に盛り、２、３をのせる。
- 6小鍋にごま油を入れて煙が出るまで熱し、わけぎの上からジュッとかけ、柚子皮をちらす。お好みで七味唐辛子をふる。
- 7※＜こんだて＞大根の甘酢和え、小松菜のおひたし
レシピに使われている商品
- ＣＧＣオーマイ 油少なめ天ぷら粉 ５００ｇ ／ ＣＧＣ 峠そば ４００ｇ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています