123412345 A 塩…小さじ1/4にんにく(すりおろし)…1かけ分 パン粉…大さじ6B パセリ(みじん切り)…大さじ1こめ油…大さじ３ マヨネーズ…大さじ4 パセリ（みじん切り）…大さじ1C レモン汁…小さじ1561人分706 kcal 塩分1.5g 調理時間20分⊕1 /3量で561kcal 塩分2.5g 調理時間25分⊕44 レモン（国産）…１個 片栗粉…小さじ2 水…大さじ5C 砂糖…大さじ3 しょうゆ…大さじ2揚げ油…200㎖トマト（薄い輪切り）…1個分細ねぎ（小口切り）…適量材料（2人分）豚ロース肉（とんかつ用）…2枚（250ｇ）グリーンアスパラガス…4本 こめ油…小さじ2豚肉はラップをかぶせ、こぶしで30〜40回たたいてひと回り大きくし、Aをからめて10分おく（時間外）。アスパラは根元のかたい皮をむき、長さを2〜3等分に切る。Bは混ぜる。1の豚肉の片面ににんにくを塗り、Bをのせて、よく押さえてなじませる。フライパン（直径26㎝）にこめ油を中火で熱し、2 をパン粉をつけた面を下にして入れる。アスパラは空いているところに加える。豚肉は中火のまま3〜4分焼き、パン粉が薄いきつね色になったら返して、さらに2〜3分焼く。アスパラは転がしながら4分ほど焼いて取り出す。4 の豚肉を食べやすい大きさに切ってアスパラとともに器に盛り、Cを混ぜて添える。材料（2〜3人分）豚ロース肉（かたまり）…300〜350g 塩…小さじ1/3 砂糖、ごま油A …各小さじ1 こしょう…少々 牛乳…大さじ2 薄力粉、片栗粉B …各大さじ5豚肉は全体にフォークを50回ほど刺してから、2㎝角に切る。ボウルに入れて、Aを順に加えてよくもみ込み、10分おく（時間外）。Bは混ぜる。レモンは塩適量（材料外）をまぶし、サッと洗う。皮を1/4個分すりおろし、残りは皮をむいて薄い輪切りにし、ともに残りのCと合わせて混ぜる。1の豚肉にBを大さじ3ふり入れて、粉っぽさがなくなるまで手でよく混ぜてから、残りのBを豚肉1切れずつにまぶす。フライパンに揚げ油を中火で3分ほど熱し、3 をすべて入れ、強めの中火にする。返しながら、全体が均一に色づくまで7〜8分揚げる。トマトを器に盛り、4 をのせる。フライパンをきれいにし、2 を入れてよく混ぜながら強めの中火にかける。2分ほど煮立ててしっかりとろみをつけ、5にかけ、細ねぎをちらす。小田ʼs POI N T豚肉とレモンのおいしさを楽しめる、この季節にぴったりのひと皿。豚肉の下味に牛乳を加えてよりジューシーに仕上げ、さわやかなレモンあんによく合う味わいに。小田ʼs POI N T豚肉にこめ油をからめておくと、焼いた時の香ばしさがアップ。バッター液は使わず、片面ににんにくを塗ると、パン粉がしっかりつき、風味もコクもアップします。豚肉のガーリックパン粉焼き豚のから揚げ レモンあん
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