こちらの二 次 元コードからアクセス！A2A123今月のおすすめワインサンタテクラ（赤）イタリアの代表的品種サンジョベーゼの赤ワインイタリア北部・ルビコーネ地区の山と海に挟まれた栄養豊富な土壌で、大切に育てたぶどうから作られる赤ワインです。適度な酸味とやわらかなタンニン、ほのかな甘みが特徴。チェリー系の香りとやさしい果実味がふわりと広がります。20材料 （2 人分）むきえび…170ｇグリーンアスパラガス…4本塩、こしょう…各少々サラダ油…小さじ1酒…大さじ1マヨネーズ酒…大さじ1/2しょうゆ…小さじ1【【 ンケンケ トト回答回答方法方法】】【アンケート回答方法】材料 （2 人分）うなぎ（蒲焼き）…1枚（230〜250g）じゃがいも…1個たまねぎ…1/2個卵…4個牛乳…大さじ1塩…小さじ1/4粗びき黒こしょう…少々うなぎのたれ…大さじ1オリーブ油、粉チーズ…各大さじ1/2サンジョベーゼ種のほどよいタンニンが、炒めたうなぎの香ばしさによく合います。たれの甘辛味や卵のまろやかなコクにも絶妙にマッチ。適度な酸味も脂ののった濃厚なうなぎの味わいと調和し、お互いを引き立てます。（重信さん）えびは背わたを取って水気をふき、塩、こしょうをふる。アスパラは根元のかたい皮をむき、長さ5〜6㎝の斜め切りにする。Aは混ぜる。フライパンに油を中火で熱し、えびを2分ほど炒める。アスパラを加えてサッと炒め、酒を加えてふたをし、弱火で2分ほど蒸し焼きにする。Aを加えて強めの中火にし、手早く炒める。蒸し焼きで卵はとろり、うなぎはふっくらじゃがいもはよく洗い、ラップで包む。電子レンジで3分ほど、様子を見ながら加熱してそのままあら熱を取り、皮付きのまま幅5〜6 ㎜のいちょう切りにする。たまねぎは縦に薄切りにする。うなぎは幅1.5 ㎝に切り、仕上げ用に6〜7切れを取り分けておく。ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加えて混ぜる。直径20 ㎝のフライパンにオリーブ油を中火で熱し、たまねぎをしんなりするまで2分ほど炒める。じゃがいも、うなぎを加えてサッと炒め合わせる。2を加え、大きく混ぜて半熟状になったら仕上げ用のうなぎをのせてふたをし、弱火で2分ほど蒸し焼きにする。器に盛り、うなぎのたれ、粉チーズをかける。みなさみなさまの「声」をお待ちしています！いつも『ふれ愛交差点』をご愛読いただきありがとうございます。より良い誌面作りのため、ぜひご意見をお聞かせください。うなぎ（蒲焼き）しょうゆを加えてうまみをプラス…大さじ1と1/2Recipe Card 1人分168 kcal 塩分1 .1g 調理時間15分1人分000 kcal 塩分0.0g 調理時間15分1人分594 kcal 塩分3.3 g 調理時間15分 ※ご記入いただきましたアンケートの回答内容は、 今後の誌面企画の参考資料として活用させていただく場合がございます。※下記URLから、または二次元コードを読み取ってアンケートページにアクセスし、回答してください。https://questant.jp/q/2X9QMI18回答締め切り：2026 年4月30日23：59までえびとアスパラのマヨしょうゆ炒め130木うなぎのオープンオムレツ
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