2金A2343土A28341/4量で298kcal 塩分3.6g 調理時間75分⊕一年の健康を願ってとろろを食べる風習CGC タカラ 料理のための清酒材料 （3〜4人分）豚肩ロース肉（かたまり）…350〜400ｇ塩…小さじ1長ねぎ（青い部分）…5㎝しょうが（薄切り）…3枚水…800㎖酒…大さじ2しょうゆ…大さじ4砂糖…大さじ3ゆで卵（殻をむく）…2個かいわれ菜、白髪ねぎ…各適量1豚肉はたこ糸で巻いて形をととのえて塩をすり込み、15分ほどおく（時間外）。厚手の鍋にA、1を入れ、強火にかける。煮立ったらアクを取り、ペーパータオルで落としぶたをして、弱火で40分ほど煮る。しょうゆ、砂糖を加え、弱めの中火で20分ほど煮る。ゆで卵を加えて火を止め、そのまま冷ます（時間外）。表面の白く固まった肉の脂は、取り除く。豚肉は取り出し、食べやすく切り、ゆで卵は縦半分に切る。器に盛り合わせ、かいわれ菜と白髪ねぎを添える。Recipe Card 1人分546 kcal 塩分2 .8 g 調理時間20分カナダ産豚肉昔の大地ながいもCGC ママ印 上白糖定番のごちそうを行事食にアレンジ材料 （2 人分）牛ロース肉（薄切り）…200ｇ焼き豆腐…1/2丁（200g）長ねぎ…1本まいたけ…100ｇ春菊…1/2束だし汁…200㎖しょうゆ…大さじ3砂糖、酒、みりん…各大さじ2長いも…120gうずらの卵…2個1牛肉、豆腐は食べやすく切る。長ねぎは斜め切りにする。まいたけは小房に分ける。春菊は葉をつみ、茎は食べやすく切る。鍋にAを入れて中火で煮立て、牛肉を広げて入れる。肉の色が半分ほど変わったら端に寄せ、豆腐、長ねぎ、まいたけを加える。アクを取り、落としぶたをして煮汁が1/3量ほどになるまで煮る。春菊を加え、しんなりするまで煮る。長いもはすりおろして器に盛り、うずらの卵を割り入れる。別の器に2を盛り、3を添え、つけながら食べる。しっとりやわらか、みんなに愛される味三日とろろ2日3日チャーシュー牛すき煮 とろろ添え
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