□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□長ねぎは1本を長さ4等分に切り、計8つにする。豚肉は塩、こしょうをふり、豚肉1枚で１の1つを巻き、計8つ作る。フライパンに油を中火で熱し、2を巻き終わりを下にして並べる。ふたをして3分ほど焼き、転がしながら全体に焼き目がつくまで焼き、中まで火が通ったら取り出す。Aをフライパンに入れて中火にかけ、ブルーベリーをつぶしながら中火で煮詰める。器にサニーレタスを敷き、3を盛り、4のソースをかける。白く洗ひたてたるさむ」は芭蕉の一句。ねぎは」、根を食べるの条ねぎ（千住系・加賀系）」が好まれるほか、東北には「曲がり （鳥取県の読者より）材料 （4人分）豚ロース肉（薄切り）…8枚長ねぎ…2本塩、こしょう…各少々 ブルーベリー（冷凍）…70g バルサミコ酢…大さじ1A しょうゆ、砂糖…各小さじ1サラダ油…適量サニーレタス…4枚● 書●25ううれしいお便りいただきました書籍□ふれ愛交差点 人気料理家のとっておきレシピ300□を購入しました。この書籍を参考にして、70歳になってからも、休みの日に孫のために料理を作っています。著者 □□□□さん1人分170 kcal 塩分0 .6g 調理時間15分※レシピは食べやすいように調整していますねぎ坊主（ねぎの花房）自称 “おかずの旅人 ” こと服部一景さんが全国のふるさとの味を紹介する『おかずの本』は、全都道府県版の刊行を目指しています。本のお問い合わせは＜開港舎＞へ。流域の茎「葱さ哉冬の季語で、冬場に甘みが増しておいしくなるため、湯豆腐や鍋ものなどには欠かせない食材です。江戸時代の本草書『本朝食鑑』には、ねぎは風邪を治す妙薬であり、発汗と保温の効能があると記されています。 ねぎの古名は「葱で「根系）」、関東では白ねぎや長ねぎと呼ばれる「根」、別名「一」とも呼ばれました。関西では「葉ねぎ（九 一服部景12345文字深葱□□□□□□□□□川田崎●ねぎ」など地ねぎも数多くあります。 全国トップクラスのねぎ生産量を誇る□城県は、夏ねぎの出荷量日本一です。筑波山南麓から牛久沼に広がるつくば市の南端、谷は県銘柄産地指定の「つくばねぎ」の栽培地。加熱するとうまみが増し、特に肉との相性が抜群と作り手から耳寄りな情報をいただきました。つくばねぎの豚肉巻きは中でもオススメの逸品。池波正太郎の『鬼平犯科帳』で平蔵が食べたのは卵かけごはんと根深汁。ねぎのみそ汁をすすって「む、うめえな」…とおかわり。 〈服部さん□ “旬の食材”は勉強になります。特に、魚の旬はよく知らないので、参考にして買い物をしています。林亮平さんの連載「四季の味」は、できるだけ作りたいと思い、切り抜いて保存しています。 （栃木県の読者より）日本の“ふるさとの味”を次世代に伝えていくことはCGC グループの願いです。今月は『いばらきのおかず』からご紹介します。□城県に本部があるCGCグループのお店です連 載連 載 城県の「つくばねぎの豚肉巻きブルーベリーソース添え」
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