1212334□56MemoMemo1杯分207kcal塩分0.0g調理時間30分⊕※途中雨でぬれてしまったら、ペーパータオルで水気をふき、 また初めから3日間干し直す。1個分7kcal塩分1.0g調理時間40分⊕炭酸割りやロックでどうぞ。保存は冷暗所で。1〜2年経つと、より深い味わいに。半年ほど経ったら、梅を取り出しておくとにごりにくくなります。保存状態が良ければ、10年以上保存可能（あくまでも目安）です。梅はヘタの部分を竹串などで取り除き、水洗いして水気をよくふく。清潔な保存びんに1を入れて氷砂糖を加え、ホワイトリカーを注ぐ。ふたをして冷暗所に3ヵ月以上おく（時間外）。梅はヘタの部分を竹串などで取り除き、水洗いして水気をよくふく。厚手の丈夫な保存袋に1とホワイトリカーを入れ、全体になじませる。あら塩、砂糖を加えてまぶし、なるべく空気を抜くようにして保存袋の口をとじる。バットにのせ、口を上に少し折り曲げる。3の上にもバットをのせ、梅の重量の2倍ほどの重しをのせて（ ）室温で3〜4日、水分（梅酢）が出てくるまでおく（1日1回上下を返し、口の折り目は常に上にする・時間外）。土用干し（作り方5参照）ができそうな日まで冷蔵庫に入れる。土用干しをする。3日ほど晴天が続きそうな日を選んで、梅を梅酢をきってざるに並べ、3日間干す（1日2回ほど上下を返す・時間外）。3日目は梅酢も袋ごと日に当てる。サッと梅酢にくぐらせ（やわらかくなり、しっとりする）、清潔な保存容器に入れる。梅酢も清潔な容器に移す。3ヵ月ほど経つとよりまろやかな味わいになる。料理／重信 初江梅干し、梅酢ともに冷暗所で1年以上保存可能です。梅干しを取り出す時は清潔な□を使ってください。夏は冷蔵保存がおすすめ。梅酢は浅漬けの素や、オイルと合わせてドレッシングとして使えます。CGCホワイトリカー梅の甘い香りに心もほぐれます材料（作りやすい分量）青梅（未熟のかたい梅）…1kg氷砂糖…500ｇホワイトリカー…1.8ℓ塩分控えめ、保存袋で作るお手軽レシピ材料（作りやすい分量）完熟梅…1kgホワイトリカー…大さじ2あら塩…120ｇ砂糖…40ｇ77旬の食材を塩や酒、酢に漬けて、とびきりのおいしさを長く楽しみましょう！毎日の食事やリラックスタイムにおすすめです。梅酒梅干し漬け活を楽しもう！
元のページ ../index.html#9