¼量で224kcal 塩分0.5g 調理時間15分123421人分374kcal 塩分2.5g 調理時間20分⊕13料理／重信 初江お酒もすすむおつまみ風のひと品サーモンとアボカドのカプレーゼ材料 （3〜4人分）サーモン（刺身用さく）…200ｇ1アボカド…¹⁄2個モッツァレラチーズ…1個たまねぎ…¹⁄8個スプラウト（紫・あれば）…¹⁄2パック プレーンヨーグルト（無糖） …大さじ4 レモン汁…大さじ¹⁄2A 粒マスタード…小さじ1 塩…小さじ¹⁄4 こしょう…少々作り方たまねぎは横に薄切りにし、冷水に10分ほどさらして水気をきる。アボカド、チーズは幅7〜8㎜の半月切りにする。サーモンは幅7〜8㎜のそぎ切りにする。Aは混ぜる。器にサーモン、チーズ、アボカドを少しずつ重ねながら盛り、たまねぎをちらす。スプラウトをのせ、Aをかける。お盆に食べたいあっさり混ぜ寿司精進寿司材料 （4人分）温かいごはん…2合分干ししいたけ…4個高野豆腐…2枚にんじん…4㎝まいたけ…小1パック（80ｇ）れんこん（細めのもの）…50ｇさやえんどう…4枚寿司酢…大さじ5 だし汁…1¹⁄2カップ しょうゆ、みりんA …各大さじ2 砂糖…小さじ1作り方干ししいたけは水につけて戻し（時間外）、薄切りにする。高野豆腐は水につけて戻し（時間外）、両手で挟んで水気をしぼり、薄い短冊切りにする。にんじんは短冊切りにする。まいたけは食べやすくほぐす。鍋にＡを煮立て、1を入れ、再び煮立ったら中火にして7〜8分煮て火を止める。冷めたらざるに上げて汁気をきる。れんこんは皮をむき、酢少々を加えた熱湯で1分ゆでてざるに上げ、寿司酢大さじ1をからめる。さやえんどうは筋を取ってサッとゆで、2〜3等分の斜め切りにする。ごはんに寿司酢大さじ4をふってさっくりと混ぜ、2の半量を混ぜる。器に盛り、残りの2と3を彩りよくちらす。大人も子どももよろこぶボリューム満点のメニューで、家族や親戚が集まるお盆休みを楽しく過ごしましょう。13火15木14水16金みんな一緒にお盆のごちそう
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