するために大切な栄養素。2023年は、その時期ならではの旬の野菜と、たんぱく質が適量とれる元気おかずを毎月紹介していきます。新連載21銀鮭は野菜の水分をとじ込めて蒸し煮にすることで、身がふっくらと仕上がり、鮭と野菜のうまみが存分に味わえる一品になります。濃厚なごまドレッシングにしょうがを組み合わせると、清涼感がアップします。Recipe Card 1人分348kcal 塩分3.0g 調理時間15分動画でも♪牧野 直子さん／管理栄養士・料理研究家「家族みんなが楽しめる、健康的で簡単なおいしいレシピを提案する」をモットーに活動中。『たんぱく質しっかりおかず』（池田書店）など、著書多数。＋銀鮭とブロッコリーのフライパン蒸し
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