12334123420材料 （4人分）1バナメイえび（殻付き）…12尾 2ボイルほたて…200ｇ 木綿豆腐…1丁（300ｇ） 白菜…4枚 長ねぎ…1本 生しいたけ…4個 A［水…5カップ 昆布（8㎝四方）…1枚］ B［しょうゆ、酒、みりん…各大さじ1 塩…小さじ1］材料 （4人分）そば（乾麺）…300ｇ バナメイえび（殻付き）…大8尾 れんこん（幅5㎜の半月切り）…8枚 さつまいも（幅7㎜の斜め切り）…4枚 春菊（葉をつむ）…2〜3本 天ぷら粉…1〜1¹⁄3カップ 揚げ油…適量 A［水…160㎖ 麺つゆ（3倍濃縮）…80㎖］作り方鍋にAを入れて30分おく（時間外）。えびは背に切り目を入れて背わたを取る。豆腐は6〜8等分に切る。白菜はひと口大に切る。長ねぎは幅1㎝の斜め切りにする。しいたけは軸を取り、かさに飾り包丁を入れる。1にBを加えて強火にかけ、煮立ったらえびを入れ、赤くなったらいったん取り出す。ほかの具を入れ、火が通るまで煮る。えびを戻し入れ、煮ながら食べる。材料 （2〜3人分）牛もも肉（ステーキ用・厚さ2㎝のもの）…2枚（400ｇ） 塩…小さじ²⁄3 こしょう…少々 にんにく（つぶす）…1かけ サラダ油…大さじ¹⁄2 フライドポテト、パセリ…各適量 A［みりん…大さじ1¹⁄2 しょうゆ…大さじ1］練りわさび…小さじ¹⁄2B［みりん、トマトケチャップ、赤ワイン…各大さじ¹⁄2 ウスターソース…小さじ2］ C［マヨネーズ…大さじ1 酢…大さじ¹⁄2 粒マスタード、はちみつ…各小さじ1 塩、こしょう…各少々］作り方えびは尾とひと節を残して殻をむき、背わたを取る。尾の先を斜めに切り、包丁の先で水をしごき出す。腹側に切り目を斜めに数本入れ、指で押さえてのばす。ボウルに天ぷら粉を入れ、袋の表示通りの水（材料外）を混ぜて衣を作る。えび、野菜に天ぷら粉（材料外）を薄くまぶす。フライパンに揚げ油を深さ3㎝ほど入れて低めの中温に熱し、れんこん、さつまいもの順に衣をつけて入れ、それぞれ2〜3分揚げる。春菊は4等分し、衣をつけて2分ほど揚げる。揚げ油を高めの中温に熱し、えびに衣をつけて2分ほど揚げる。器に盛り合わせる。そばは袋の表示通りにゆで、流水で洗って氷水で冷やし、水気をきって器に盛る。Aを混ぜて添える。作り方牛肉は室温に30分おき（時間外）、筋切りする。焼く直前に塩、こしょうをすり込む。フライパンに油、にんにくを強めの中火で熱し、香りが立ったら1を入れ、1分30秒ほど焼き、返して30秒焼く。弱火にして1分30秒〜2分焼き、肉の側面もサッと焼く。取り出してアルミ箔で包み、5分ほどおく（フライパンの焼き汁はとっておく）。牛肉を食べやすく切って器に盛り（アルミ箔に残った肉汁はとっておく）、フライドポテト、パセリを添える。耐熱のボウルにAを入れる。別の耐熱のボウルにBを入れる。2の焼き汁と3の肉汁を半量ずつ加えて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジでそれぞれ1分30秒加熱する。Aのソースには練りわさびを混ぜる。Cは混ぜる。魚介たっぷりのごちそう寄せ鍋3種のソースで味の変化を楽しみます3種のソスで味の変化を楽しみます一年の締めくくりCGC峠そばバナメイえびCGC日清 ヘルシーオフ¹⁄³量で503kcal 塩分3.1g 調理時間20分■1人分190kcal 塩分2.3g調理時間15分■1人分586kcal 塩分1.6g 調理時間25分海鮮鍋ステーキ 3色ソース天ざるそば30金31土29木
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