「お塩控えめの・ほんだし濃厚なかつおだしのコクと味わいで塩分調整も簡単！®」は1鍋にたっぷりの水とごぼう、れんこん、にんじんを入れて中火にかけ、沸騰したら5分ほどゆでて、ざるに上げる。2鍋にＡを入れて強火で煮立てる。火からおろして赤唐辛子を加え、バットなどにうつす。3えびに片栗粉を薄くまぶす。フライパンに油大さじ１を中火で熱し、えびを並べる。3分焼いて返し、さらに2分焼いて2につける。4同じフライパンに油大さじ１を中火で熱し、なす、1の野菜を両面に焼き色がつくまでサッと焼き、3につけて味をなじませる。ごぼうは不足しがちな食物繊維が豊富で、不溶性、水溶性の両方の食物繊維をバランスよく含みます。食物繊維には、腸内環境をよくする働きがあります。にんじんやれんこんを合わせて、ビタミン類も補いましょう。Close-upかつお節をたっぷり使って塩分60％カット22バナメイえびバナメイえび（殻付き）…10尾（240ｇ）→尾のひと節を残して殻をむき、背に 切り目を入れて背わたを取り、水¹⁄4カップ、片栗粉大さじ１、塩小さじ¹⁄4でもんで汚れを取り、流水で洗って水気をペーパータオルでふく。ごぼう…³⁄4本（150g）→皮をこそげ落とし、厚さ7㎜の斜め切りにする。れんこん…中¹⁄4節（50g）→厚さ7㎜の輪切りにする。なす…2本（160g）→縦半分に切り、厚さ7㎜の斜め切りにする。にんじん…¹⁄4本（40g）→厚さ4㎜の輪切りにする。 水…1¹⁄2カップ みりん…大さじ１A しょうゆ…大さじ¹⁄2赤唐辛子…1本→種を除いて小口切りにする。片栗粉…適量サラダ油…大さじ２店舗により一部、掲載商品のお取り扱いがない場合がございます。ご了承ください。100g箱小袋20袋入箱今月のテーマ味の素KK「お塩控えめの・ほんだし■」かつお節職人が燻■■し分けた３種のかつお節をふんだんに使い、さらに「やさしお■」のおいしく減塩する技術を使うことで、「ほんだし■」のおいしさそのままに60％減塩※。濃厚なかつおだしのコクと味わいで、料理をおいしく仕上げます（※「ほんだし■」比、食塩相当量分）。材料（2人分）味の素KK「お塩控えめの・ほんだし®」…小さじ２作り方ごぼうで食物繊維をとりましょう！
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