Kitchen365 by ふれ愛交差点。

ほっとする味

秋野菜と鶏肉のうま煮

Recipes for everyone!

2019年9月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    555 kcal

  • 塩分

    2.6 g

  • 調理時間

    20 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
27.7 g 24.9 g 糖質 41.3 g 食物繊維 5.2 g 73 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
27.7 g 24.9 g 73 mg
炭水化物
糖質 41.3 g 食物繊維 5.2 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料(2人分)

  • さつまいも1/2本(200g)
  • ごぼう25cm(80g)
  • 鶏もも肉1枚
  • ごま油大さじ1/2
  • 〔A〕水1カップ
  • 〔A〕酒1/4カップ
  • 〔A〕しょうゆ大さじ1と1/2
  • 〔A〕砂糖大さじ1
  • 〔A〕塩少々
  • 細ねぎ(小口切り)1本分
材料・調理の目安

作り方

  • 1さつまいもは皮付きのまま幅7~8mmの輪切りに、ごぼうは皮をこそげ、乱切りにしてそれぞれ水にさらす。鶏肉はひと口大に切る。
  • 2フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べる。3~4分焼き、返して2分ほど焼く。
  • 3さつまいも、ごぼうの水気をきって加え、全体に油が回るまで1~2分炒める。Aを加え、時々返しながら7~8分、ほとんど汁気がなくなるまで煮る。器に盛り、細ねぎをちらす。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています