Kitchen365 by ふれ愛交差点。

フライパン1つで早うま!家ごはん

ベビーほたてと焼きブロッコリーの和風だし炒め

Recipes for everyone!

2019年11月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    167 kcal

  • 塩分

    1.4 g

  • 調理時間

    10 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 16.3 g
脂質 7.3 g
炭水化物 糖質 5 g
食物繊維 5.5 g
カルシウム 65 mg

材料(2人分)

  • ベビーほたて(生食用)150g
  • ブロッコリー1株(正味250g)
  • サラダ油大さじ1
  • 〔A〕水大さじ2
  • 〔A〕「お塩控えめの・ほんだし®」小さじ1
  • 〔A〕しょうゆ、みりん各小さじ1
  • 〔A〕片栗粉小さじ1/2
材料・調理の目安

作り方

  • 1フライパンにサラダ油を中火で熱し、ブロッコリー(小さめの小房に分ける)を並べる。焼き色がつくまで弱火でじっくり2分焼き、返す。
  • 2フライパンよりひと回り小さいふた(または耐熱の皿など)をのせて、3分ほどさらに焼く。蒸気を逃がしながら焼くことでブロッコリーのうまみが引き出せる。
  • 3ブロッコリーがやわらかくなったら、ベビーほたてを加えてサッと炒め合わせる。Aを混ぜ合わせて加え、全体にからめる。

レシピに使われている商品

  • 「お塩控えめの・ほんだし®」 100g箱、「ほんだし®」120g箱

ワンポイントメモ

「ほんだし®」は、他の調味料とよく混ぜ合わせておきましょう!加えた時に、味が均一にからまります。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています