Kitchen365 by ふれ愛交差点。

焼きしゃぶごまゆずトマトだれ

Recipes for everyone!

2019年3月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    286 kcal

  • 塩分

    1.4 g

  • 調理時間

    15 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 14.4 g
脂質 20.1 g
炭水化物 糖質 8.5 g
食物繊維 4.6 g
カルシウム 107 mg

材料(2人分)

  • 牛肉(しゃぶしゃぶ用)100g
  • 菜の花1束
  • 適量
  • オリーブ油少々
  • 〔ごまゆずトマトだれ〕トマト1個
  • 〔ごまゆずトマトだれ〕おろししょうが1/2かけ分
  • 〔ごまゆずトマトだれ〕キユーピー 深煎りごま ゆずテイストドレッシング大さじ3
  • 白いりごま少々
材料・調理の目安

作り方

  • 1フライパンにオリーブ油を中火で熱し、牛肉を広げて両面をサッと焼く。塩少々をふって取り出す。
  • 2肉汁が残った1のフライパンに菜の花を並べ、こんがりと焼き色がつくまで全面を5分焼く。茎がやわらかくなったら、塩少々をふって取り出す。器に牛肉と盛り合わせる。
  • 3ボウルに、ごまゆずトマトだれの材料を入れてよく混ぜ、盛り合わせた牛肉と菜の花にかけ、白ごまをふる。

レシピに使われている商品

  • キユーピー 深煎りごま ゆずテイスト ドレッシング 180mL

ワンポイントメモ

菜の花は油でしっかり焼くことで香ばしく仕上がります。ごまゆずトマトだれを合わせると、菜の花が食べやすくなりますよ。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています