Kitchen365 by ふれ愛交差点。

牛肉と大根の香味すき煮

Recipes for everyone!

2018年12月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    418 kcal

  • 塩分

    3.4 g

  • 調理時間

    15 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 13.7 g
脂質 31 g
炭水化物 糖質 15.2 g
食物繊維 2.2 g
カルシウム 60 mg

材料(2人分)

  • 牛肉(切り落とし)※150g
  • 大根150g
  • 大根の茎量適
  • 長ねぎ1本
  • 卵黄1個分
  • 〔A〕ミツカン 追いがつお(R)つゆ2倍1/2カップ
  • 〔A〕水3/4カップ
  • 〔A〕砂糖小さじ2
  • ※牛肉を豚肉に代えてもおいしくいただけます。-
材料・調理の目安

作り方

  • 1大根は皮をむいて厚さ7~8mmの輪切りにしてから、棒状に切る。
  • 2フライパンにAと大根を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして7~8分煮る。
  • 3大根に火が通ったら長ねぎ、牛肉、大根の茎の順に加えてさらに煮て、肉の色が変わったら火を止める。器に盛り、卵黄をのせる。

レシピに使われている商品

  • ミツカン 追いがつお(R)つゆ2倍500ml・1L

ワンポイントメモ

大根は冷たい煮汁から煮る、肉で野菜を覆って蒸し焼きに

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています