Kitchen365 by ふれ愛交差点。

とろりあんかけ親子丼

Recipes for everyone!

2018年11月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    772 kcal

  • 塩分

    4.5 g

  • 調理時間

    15 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 36.2 g
脂質 25.7 g
炭水化物 糖質 84 g
食物繊維 2 g
カルシウム 84 mg

材料(2人分)

  • 鶏もも肉200g
  • たまねぎ1/2個
  • 生しいたけ2~3枚
  • 4個
  • 温かいごはん丼2杯分(360g)
  • だし汁※1と1/2カップ
  • しょうゆ、みりん各大さじ2と1/2
  • 〔A〕片栗粉、水各大さじ1
  • サラダ油少々
  • 三つ葉(ざく切り)2~3本分
  • 刻みのり適量
  • ※味の素KK ほんだしRで作る場合は、水1と1/2カップに、味の素KK ほんだし(R)小さじ1を合わせてください。-
材料・調理の目安

作り方

  • 1フライパンにだし汁、しょうゆ、みりんを入れて中火にかけ、煮立ったら鶏肉、たまねぎ、しいたけを入れて中火で3~4分煮る。
  • 2鶏肉に火が通ったら火を止めて、Aを回し入れる。ひと混ぜしてから再び中火にかけ、とろみがついたら火を止める。
  • 3別のフライパンにサラダ油を中火で熱し、卵を軽く溶きほぐして一気に入れる。大きく2~3回混ぜ、半熟状になったら火を止める。器にごはんを盛って刻みのりをちらし、卵をのせる。2をかけて三つ葉をのせる。

レシピに使われている商品

  • 味の素KKほんだし(R)顆粒120g、味の素KKお塩控えめのほんだし(R)顆粒100g

ワンポイントメモ

卵はあえて溶きほぐしすぎない、水溶き片栗粉は火を止めてから加える!

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています