Kitchen365 by ふれ愛交差点。

濃厚ソースで食べごたえあり。熱々をどうぞ

牛肉となすのデミソースグラタン

Recipes for everyone!

2018年11月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    452 kcal

  • 塩分

    1.6 g

  • 調理時間

    25 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 18.3 g
脂質 32.8 g
炭水化物 糖質 11.2 g
食物繊維 2.6 g
カルシウム 137 mg

材料(2~3人分)

  • 牛肉(こま切れ)200g
  • なす3本
  • たまねぎ1/2個
  • パプリカ(赤)1/2個
  • ピザ用チーズ50g
  • サラダ油適量
  • 〔A〕白ワイン1/2カップ
  • 〔A〕しょうゆ大さじ1/2
  • 〔A〕塩、こしょう各少々
  • デミグラスソース(缶詰)100g
材料・調理の目安

作り方

  • 1なすは乱切りにする。たまねぎは縦に幅5mmに切る。パプリカは縦半分に切り、横に幅5mmに切る。
  • 2フライパンに油大さじ3を中火で熱し、なすを入れて上下を返しながら2~3分焼き、ペーパータオルを敷いたバットに取り出す。
  • 3続いて油小さじ1を足して中火で熱し、たまねぎを1分ほど炒め、牛肉を加えてさらに2分ほど炒める。パプリカを加えてサッと炒める。
  • 4Aを加えて煮立て、デミグラスソースを加え、1分ほど煮る。なすとともに耐熱の器に入れ、チーズをちらし、2分ほど予熱したオーブントースターで6~7分焼く。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています