Kitchen365 by ふれ愛交差点。

たっぷりの薬味で香りと食感をプラス

ベビーほたての炊き込みごはん

Recipes for everyone!

2018年11月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    387 kcal

  • 塩分

    2.2 g

  • 調理時間

    10 分+

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 15.4 g
脂質 7.1 g
炭水化物 糖質 61.1 g
食物繊維 1.6 g
カルシウム 103 mg

材料(3~4人分)

  • ベビーほたて200g
  • 2合
  • 水菜50g
  • 長ねぎ1/3本
  • しょうが(せん切り)2かけ分
  • 白いりごま大さじ2
  • 〔A〕水2カップ
  • 〔A〕しょうゆ大さじ2
  • 〔A〕塩小さじ1/2
  • ごま油大さじ1~2
  • すだち1~2個
材料・調理の目安

作り方

  • 1米は洗ってざるに上げ、30分ほどおく(時間外)。水菜は長さ4~5cm、長ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。ほたては大きければ半分に切る。Aは混ぜ合わせる。
  • 2炊飯器の内釜に米を入れ、ほたて、しょうがをのせる。Aを全体にかけるように注ぎ、炊く(時間外)。
  • 3炊き上がったら、ごま油、長ねぎ、水菜を加え、ごまを指でこすり合わせるようにして香りを出しながらふり、上下を返すように混ぜ合わせる。
  • 4器に盛り、すだちをくし形に切って添える。

ワンポイントメモ

ごま油と薬味は炊き上がってから加えて混ぜます。ごま油の香りが立って、野菜の食感がほどよく残ります。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています