たっぷりの薬味で香りと食感をプラス
ベビーほたての炊き込みごはん
2018年11月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー387 kcal
塩分2.2 g
調理時間10 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15.4 g | 7.1 g | 糖質 | 61.1 g | 食物繊維 | 1.6 g | 103 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 15.4 g | 7.1 g | 103 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 61.1 g | 食物繊維 | 1.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（3～4人分）
- ベビーほたて200g
- 米2合
- 水菜50g
- 長ねぎ1/3本
- しょうが（せん切り）2かけ分
- 白いりごま大さじ2
- 〔Ａ〕水2カップ
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ2
- 〔Ａ〕塩小さじ1/2
- ごま油大さじ1～2
- すだち1～2個
作り方
- 1米は洗ってざるに上げ、30分ほどおく（時間外）。水菜は長さ4～5cm、長ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。ほたては大きければ半分に切る。Aは混ぜ合わせる。
- 2炊飯器の内釜に米を入れ、ほたて、しょうがをのせる。Ａを全体にかけるように注ぎ、炊く（時間外）。
- 3炊き上がったら、ごま油、長ねぎ、水菜を加え、ごまを指でこすり合わせるようにして香りを出しながらふり、上下を返すように混ぜ合わせる。
- 4器に盛り、すだちをくし形に切って添える。
ワンポイントメモ
ごま油と薬味は炊き上がってから加えて混ぜます。ごま油の香りが立って、野菜の食感がほどよく残ります。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています