Kitchen365 by ふれ愛交差点。

シンプルに具は2つだけ。和風味に仕上げます

かきと青菜のスパゲッティ

Recipes for everyone!

2018年10月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    619 kcal

  • 塩分

    4.1 g

  • 調理時間

    20 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 24 g
脂質 14 g
炭水化物 糖質 85.2 g
食物繊維 5.9 g
カルシウム 160 mg

材料(2人分)

  • スパゲッティ200g
  • かき(加熱用)250g
  • ほうれん草1/2束
  • バター大さじ2
  • にんにく(みじん切り)小さじ2
  • 大さじ2
  • 〔A〕オイスターソース、しょうゆ各大さじ1/2
  • 〔A〕砂糖、こしょう各少々
材料・調理の目安

作り方

  • 1かきは塩水(材料外)でやさしく洗い、流水でサッと洗って水気をふく。ほうれん草は長さ4cmに切る。
  • 2鍋に1.5Lの湯を沸かし、塩大さじ1/2(材料外)を入れ、スパゲッティを袋の表示時間よりも1~2分短くゆでる。ゆであがる1分前にゆで汁1/4カップをとり、ほうれん草を加えてゆで、一緒にざるに上げる。
  • 3フライパンにバター、にんにくを入れて、強めの中火にかけ、香りが出るまで炒める。かきを加え、酒をふってふたをし、1~2分蒸し焼きにする。
  • 42ととっておいたゆで汁、Aを加えて、水分がなくなるまで炒める。

ワンポイントメモ

家族が喜んで食べてくれるので、かきが出回る季節によく作ります。加熱用のかきで、手早くサッと作れるところも気に入っています。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています