Kitchen365 by ふれ愛交差点。

鮭ときのこのすだちしょうゆパスタ

Recipes for everyone!

2018年10月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    726 kcal

  • 塩分

    3.1 g

  • 調理時間

    20 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 39.6 g
脂質 21.2 g
炭水化物 糖質 83.3 g
食物繊維 7.5 g
カルシウム 100 mg

材料(2人分)

  • スパゲッティ200g
  • 生鮭(切身)2切れ
  • しめじ1パック
  • れんこん80g
  • にんにく1かけ
  • すだち1個(代わりに、レモンなどを使ってもOK)
  • 塩、粗挽き黒こしょう各少々
  • オリーブオイル大さじ2
  • 白いりごま大さじ1
  • キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ大さじ1
材料・調理の目安

作り方

  • 1しめじは小房に分け、さらに1本を半分にさく。鮭に塩、こしょうをふる。鍋に1.5Lの湯を沸かして塩小さじ2(材料外)を加え、スパゲッティを表示時間通りにゆで、ざるに上げて湯をきる。ゆで汁はお玉1杯分ほどとっておく。
  • 2フライパンにオリーブオイル、つぶしたにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったられんこんを並べて焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返し、しめじを加えてさらに焼き、しんなりしたら一度取り出す。
  • 3同じフライパンに鮭を皮が下になるように並べ、皮がこんがりと焼けたら、両面に焼き色がつくまで2~3分焼く。
  • 4しめじとれんこんを戻し入れ、スパゲッティのゆで汁をお玉1杯分加えて1分ほど煮詰める。
  • 5スパゲッティを加えて手早くからめる。いりごまを加え、キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆを鍋肌から回し入れて全体にからめる。器に盛り、輪切りにしたすだちを添える。

レシピに使われている商品

  • キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ 450mL

ワンポイントメモ

しめじは手でさいて香りアップ!しょうゆは最後に加えて香りをいかす

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています