Kitchen365 by ふれ愛交差点。

旬のきのこのうまみたっぷり! トマトのトッピングで華やかに

きのこと鮭のリゾット

Recipes for everyone!

2018年10月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    391 kcal

  • 塩分

    2.7 g

  • 調理時間

    10 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 19 g
脂質 15.9 g
炭水化物 糖質 39.6 g
食物繊維 4 g
カルシウム 186 mg

材料(2人分)

  • ショッパーズプライスおいしいごはん1パック
  • 塩鮭(切身)1切れ
  • しめじ1/2パック
  • 生しいたけ4個
  • トマト適量
  • 細ねぎ(小口切り)適量
  • にんにく(みじん切り)1かけ分
  • オリーブ油大さじ1
  • 〔A〕牛乳、水各2/3カップ
  • 〔B〕粉チーズ大さじ2
  • 〔B〕塩小さじ1/2
  • 〔B〕こしょう少々
  • 粉チーズ適量
材料・調理の目安

作り方

  • 1しめじは小房に分ける。しいたけは石づきを取り、薄切りにする。塩鮭は2cm角に切る。トマトは1cm角に切る。
  • 2フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて中火にかけ、色づいてきたらトマト以外の1を加え、2分ほど炒める。中央を空け、おいしいごはんを電子レンジで加熱せずにそのまま加え、Aを加えてふたをする。
  • 3煮立ったらふたをはずし、ほぐしながら2~3分煮て、Bを加えて混ぜる。器に盛り、トマトをのせ、細ねぎをちらし、粉チーズをふる。

ワンポイントメモ

炒めた具を端に寄せ、ごはんを加熱せずにそのまま加えます。あとで煮ながらほぐしていけばOKです。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています