卵黄を中秋の名月に見立てました
お月見ハンバーグ
2018年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー618 kcal
塩分3.2 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 29.8 g | 42.1 g | 糖質 | 23.1 g | 食物繊維 | 2.4 g | 103 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 29.8 g | 42.1 g | 103 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 23.1 g | 食物繊維 | 2.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 合いびき肉250ｇ
- たまねぎ（みじん切り）1/2個分
- 〔Ａ〕パン粉1/2カップ
- 〔Ａ〕溶き卵1/2個分
- 〔Ａ〕牛乳大さじ3
- 〔Ａ〕塩小さじ1/4
- 〔Ａ〕こしょう少々
- サラダ油大さじ1
- 〔Ｂ〕トマトケチャップ大さじ3
- 〔Ｂ〕ウスターソース大さじ1と1/2
- 〔Ｂ〕水大さじ3
- 〔Ｂ〕バター10ｇ
- 卵黄2個分
- ベビーリーフ、トマト（くし形切り）各適量
作り方
- 1フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、たまねぎをしんなりするまで炒めて取り出し、冷ます。
- 2ボウルにひき肉、たまねぎ、Aを入れ、粘りが出るまで混ぜ、2等分にして小判形にする。
- 3フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、2を並べ、2～3分焼く。上下を返し、ふたをして弱火で6分ほど蒸し焼きにし、器に盛る。
- 4フライパンをきれいにし、Ｂを入れて中火にかけ、混ぜながらひと煮立ちさせ、ハンバーグにかける。ハンバーグに卵黄をのせ、ベビーリーフ、トマトを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています