Kitchen365 by ふれ愛交差点。

肉の日のボリューム満点のごちそう

豚のマーマレード照り焼き

Recipes for everyone!

2018年8月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    496 kcal

  • 塩分

    1.7 g

  • 調理時間

    25 分+

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 29.6 g
脂質 30.2 g
炭水化物 糖質 18.1 g
食物繊維 3.6 g
カルシウム 20 mg

材料(2人分)

  • 豚肩ロース肉(とんかつ用)2枚(300g)
  • 〔A〕マーマレード大さじ1
  • 〔A〕酒、しょうゆ各大さじ1
  • 〔A〕塩、こしょう各少々
  • とうもろこし(皮をむいたもの)1本
  • ピーマン(縦半分に切る)2個分
材料・調理の目安

作り方

  • 1とうもろこしは水にサッとくぐらせてラップで包み、電子レンジで2分加熱する。上下を返し、さらに1~2分加熱する。4等分に切る。
  • 2ポリ袋にAを混ぜ、豚肉を入れて袋の上からもみ、空気を抜いてしばり、30分おく(時間外)。
  • 3グリルに豚肉を並べ、片面を5~6分ずつ、強めの中火で焼き(こげてきたら火を弱める)、焼きながら、グリルの空いている場所に1とピーマンを並べ、ピーマンは2分、とうもろこしは3~4分焼いて取り出す。
  • 4豚肉は10分ほどおき(時間外)、肉汁を落ち着かせてから食べやすい大きさに切り、野菜と一緒に盛り合わせる。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています